Ingredientes
-6 huevos
-3/4 de taza de crema para batir
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1/2 cucharadita de canela en polvo
-2 gramos de nuez moscada
-1 gramo de sal
-1 cucharadita de azúcar
-6 rebanadas de pan grueso (como de 1.5 cms)preferiblemente del dia anterior
-4 cucharadas de aceite
-4 cucharadas de mantequilla
-10 mililitros de miel de maple
-3/4 de taza de leche
Preparación
1- Mezcle con un batidor de globo los huevos, la crema, la leche, el azúcar, la vainilla, la canela, nuez moscada y sal.
2- Acomode las rebanadas de pan en un pyrex (en una sola capa) y ponga toda la mezcla de huevo encima. Deje reposar durante 10 minutos. Deles la vuelta a las rebanadas de pan y deje que repose otros 10 minutos, absorbiendo todo el líquido.
3- Precaliente el horno a 120º centígrados.
4- Coloque una rejilla sobre una charola para hornear (si se tiene). Si no, engrase la charola.
5- Caliente en un sartén a fuego medio 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite.
6- Fría la mitad de las rebanadas de pan hasta que se doren, 2-3 minutos por cada lado.
7- Pase las rebanadas fritas a la charola con rejilla.
8- Limpie el sartén, y repita el paso 7 con el resto del pan, aceite y mantequilla.
9- Ponga el resto del pan francés sobre la charola y meta al horno unos minutos hasta que este listo para servir.
10- Sirva con miel de maple caliente.